- ileri Seviye -1- Pastacılık Kursu, Pastacılık alanında tecrübesi olan katılımcılar için uygundur.
- Kurs, teknik anlatım ve uygulama içeren bir müfredata sahiptir. Bu nedenle, sizin kek ve ganaj yapımını bildiğiniz farz edilerek anlatılacaktır.
- Kursa katılım gösteren öğrenci/öğrenciler için, tüm malzeme ve ekipman hazırlığı, önceden tarafımızca tamamlanmış olup, kursiyerin sadece kursa katılım göstermesi yeterli olacaktır.
- Kurs esnasında, detaylı reçete-malzeme ve tarif listeleri, döküman halinde tüm katılımcılara teslim edilir.
- Kurs sırasında, telefon ve kamera kaydı alınması yasaktır.
- Kursa katılan kursiyerin, kurs sırasında çekilen fotoğraf ve video görüntülerinin paylaşılması konusunda, bir sakıncası varsa bilgi vermesi yeterlidir.
- Kurs için, kesin katılım onayı alınan katılımcılar, grup eğitimine katılmayı kabul etmiş olup, grup eğitim tarihlerimiz sağlık ve güvenlik gerekçesi olmadığı sürece sabittir ve erteleme-iptal seçenekleri yoktur. (Son dakika iptalleri kesinlikle dikkate alınmamaktadır.)(Gerekli mazeret için mutlaka rapor sunulması zorunludur.)
- Kursa katılım göstereceğiniz adres, Mine Keskin Academy Bornova Özkanlar adresidir.
- Kursa katıldığınız gün/günler için, kurs başlangıç ve bitiş saatleri geçerli olup, kursa katılan kursiyerlerin el becerileri dikkate alınarak, kurs programının tamamlanması adına saatler uzayabilir.
- Atölye kurs bitiminde, adınıza düzenlenen ve Mine Keskin Academy tarafından imzalanmış sertifikanız teslim edilir.
- Kurs sonunda, hazırladığınız ürün/ürünler, sizin için paketlenir ve yanınızda götürebilmeniz için size teslim edilir.
- danışmanlık hizmetimiz 3 ay boyunca devam eder.
- Pastacılık alanında düzenli danışmanlık almak isterseniz, ücretli danışmanlık sistemimiz hakkında lütfen detaylı bilgi isteyin.
Eğitim İçeriği
- Pasta yapımında ve süslemesinde kullanılacak malzemelerin ve ekipmanların tanıtılması
- Keskin kenarlı pastalarda kullanılmaya uygun kekin hazırlanması ve pişirilmesi
- Pasta içerisinde kullanılacak pasta krema çeşitlerinin tarifleri ve hazırlanması
- Sıvama için kullanılacak ganajın tarifi ve hazırlanması
- Keklerin katlandırılması
- Pastanın krema dolgusunun yapılması, ganaj ile sıvanarak kaplamaya hazır hale getirilmesi
- Renklerin anlatımı ve şeker hamurunun renklendirilmesi
- Pastanın şeker hamuru ile kaplanması
- Maket pasta – strafor kaplama teknikleri
- Keskin kenar oluşturma tekniği
- Özel kadife doku tekniğinin uygulamalı anlatımı
- Doğal taş görünümlü doku elde edilmesi ve uygulamalı anlatımı
- Yenilebilir saf pirinç kağıttan yeşil altın efektli çiçek yapımı
- Yenilebilir kağıttan çiçeklerin modellenmesi ve boyama teknikleri
- Yenilebilir kağıttan altın varaklı yaprak modellenmesi ve boyama teknikleri
Ücret ve Süre
- Eğitim süresi: 2 gün / 10:30 – 18:30
- Eğitim ücreti: 1,050 tl
