Ana Sayfa/Eğitim/Grup Eğitimleri/Konsept Pastacılık Eğitimi

Konsept Pastacılık Eğitimi

3.000,00 

Butik Pastacılık alanında A dan Z ye tüm ürün ve Pasta süsleme tekniklerini öğrenebileceğiniz, dopdolu bir eğitim.

 

Detaylı bilgi için lütfen sayfayı kaydırın!

Bilmeniz Gerekenler

  • Konsept Pastacılık Kursu, her seviyede katılımcı için uygundur.
  • Kurs, hiçbir şey bilmediğiniz farz edilerek anlatılacaktır.
  • Kursa katılım gösteren öğrenci/öğrenciler için, tüm malzeme ve ekipman hazırlığı, önceden tarafımızca tamamlanmış olup, kursiyerin sadece kursa katılım göstermesi yeterli olacaktır.
  • Kurs esnasında, detaylı reçete-malzeme ve tarif listeleri, döküman halinde tüm katılımcılara teslim edilir.
  • Kurs sırasında, telefon ve kamera kaydı alınması yasaktır.
  • Kursa katılan kursiyerin, kurs sırasında çekilen fotoğraf ve video görüntülerinin paylaşılması konusunda, bir sakıncası varsa bilgi vermesi yeterlidir.
  • Kurs için, kesin katılım onayı alınan katılımcılar, grup eğitimine katılmayı kabul etmiş olup, grup eğitim tarihlerimiz sağlık ve güvenlik gerekçesi olmadığı sürece sabittir ve erteleme-iptal seçenekleri yoktur. (Son dakika iptalleri kesinlikle dikkate alınmamaktadır.)(Gerekli mazeret için mutlaka rapor sunulması zorunludur.)
  • Kursa katılım göstereceğiniz adres, Mine Keskin Academy Bornova Özkanlar adresidir.
  • Kursa katıldığınız gün/günler için, kurs başlangıç ve bitiş saatleri geçerli olup, kursa katılan kursiyerlerin el becerileri dikkate alınarak, kurs programının tamamlanması adına saatler uzayabilir.
  • Atölye kurs bitiminde, adınıza düzenlenen ve Mine Keskin Academy tarafından imzalanmış sertifikanız teslim edilir.
  • Kurs sonunda, hazırladığınız ürün/ürünler, sizin için paketlenir ve yanınızda götürebilmeniz için size teslim edilir.
  • Tüm kursiyerlerimiz için, katıldıkları kurstan sonra, aldıkları eğitim hakkında, danışmanlık hizmetimiz 3 ay boyunca devam eder.
  • Pastacılık alanında düzenli danışmanlık almak isterseniz, ücretli danışmanlık sistemimiz hakkında lütfen detaylı bilgi isteyin.

Eğitim İçeriği

  • Konsept Pastacılık Eğitimi, temelde ihtiyacınız olan tüm tarif ve teknikleri içerir.
  • A dan Z ye her ürünün reçete-uygulama- süsleme gibi, tüm detaylarını tek başınıza hazırlayıp tamamlayabileceğiniz bir eğitim programı düzeninde hazırlanmıştır.
  • 5 günlük bir iş planı içerisinde, 13 farklı eğitimi bir arada görüp, adım adım tüm ürünleri rahatlıkla sizde pişirip süsleyebilecek, ve bir konsept oluşturabileceksiniz.
  • Eğitimin ilk gününde, bir konsepti nasıl oluşturuyoruz, renk seçimleri ve konsepte uygun dış süsleme tekniklerini nasıl planlıyoruz detaylı bir şekilde anlatım, teknik uygulamaya geçiyoruz.
  • Bu eğitim içeriğimizde konseptimizi tamamlayan ürünler sırasıyla şu şekilde olacak;
  • Kurabiye pişirme – süsleme
  • Cupcake pişirme – süsleme
  • Cakepop kekini ve ganajını hazırlama – süsleme
  • Oreo yapımı – süsleme
  • Makaron için 3 çeşit mereng anlatımı, fakat İtalyan mereng hazırlama – pişirme- 3 farklı tarifte iç dolgu uygulaması- iç içe katmanlı doldurma tekniği- süsleme
  • Fransız mereng Beze yapımı – kule oluşturma ve dizim tekniği – süsleme
  • Pasta için: kek pişirme-ganaj hazırlama- iç krema hazırlama
  • Pasta iç dolgu çeşitlerinin anlatımı ve uygulaması (meyve, kuruyemiş ve benzeri iç dolgu oluşturma anlatımı)
  • Naked cake sıvama teknikleri
  • Buttercream tam sıvama ve keskin kenar teknikleri, beton efekt sıvama
  • Şeker hamuru anlatımı ve profesyonel uygulama teknikleri, Mine Keskinin geliştirdiği keskin kenar şeker hamuru kaplama tekniği uygulaması
  • Çiçek hamuru tarifi ve hazırlanması
  • Çiçek hamurundan çiçek yapımı ve yapılan çiçeklerle pasta üzerinde arajman oluşturma
  • Sevimli insan figürü çalışması
  • Maket kaplama tekniği ve uygulaması
  • İleri Seviye Pasta Katlandırma – Taşıyıcı Sistem Kurulumu
  • Pasta ve ürün süsleme için kullanılacak teknikler:
  • Mine Keskinin geliştirdiğini teknikle, pasta üzerine serbest el ile yazı yazıp, boyama uygulaması.
  • ( mesh stencil (şablon), royal icing ile stencil (şablon), pul-payet, boyama teknikleri, dentel yapımı, fırfır yapımı gibi ileri seviye teknikler)
  • Genel detaylar: Kişi sayısına göre pastayı büyütme ve katlandırma şeması anlatımı
  • Ürün ve malzeme saklama, stoklama koşullarının dökümanları

Not: Bu eğitimimizde 3 katlı gerçek kekten pasta yapımı uygulanmaktadır.

Artık profesyonel bir pastacısınız 🙂

Ücret ve Süre

  • Eğitim süresi: 5 gün / 10:30 – 18:30
  • Eğitim ücreti: 3.000 tl

Sevebileceğiniz Diğer Ürünler

Go to Top