Online Fransız Pastacılık Eğitimi

Bilmeniz Gerekenler

• French Patisserie by Mine Keskin eğitimi ile birlikte modern tekniklerle, sade, lezzetli ve şık ürünlerin yapımını keşfedin.
• İki günlük eğitim süresince klasik Fransız pastacılığının öncülerinden olan tek pasta ve bütün pastaların yapılışı hakkında ayrıntılı bilgi sahibi olacaksınız.
• French Patisserie Eğitimi her seviyede katılımcı için uygundur.
• Kurs hiçbir şey bilmediğiniz var sayılarak anlatılacaktır.
• Kursa katılmak için mutlaka facebook hesabınız olması gerekmektedir.
• Kursa başlamadan önce, kesin kaydını tamamlamış katılımcılara fotoğraflı gerekli malzeme listesi ve tarifler gönderilecektir ve video olarak facebook grubuna eklenecektir.
• Dilerseniz malzemeleri “pasta malzemeleri” segmesine giderek sitemizden de satın alabilirsiniz.
• Eğitim sırasında sormak istediğiniz tüm sorularınızı anında Whatsapp grubumuzdan iletebilirsiniz.
• Eğitim sonunda, tekniklere bağlı kalarak doğru bir şekilde yapılan ürünlerin fotoğraflarını, bizimle paylaşan katılımcıların Mine Keskin Academy imzalı sertifikaları talepleri doğrultusunda adreslerine gönderilecektir.

Eğitim İçeriği

• Bu iki günlük eğitim sizlere tekli- bütün pastalar ve mausseların mükemmel sitillerini ve kıvamlarını nasıl yakalayacağınızı gösterecek.
• Herbir pasta, farklı dolgular, farklı pandispanyalar, mausselar, glazeler ve dokular içeriyor olacak.
• Mine Keskin tarafından özel olarak tasarlanmış yeni ve yaratıcı pastalar
• Tekli (petit gateux) ve bütün (entrements) pasta yapımı
• 5 çeşit mousse, kek ve iç dolgu (kompote) yapımı
• 2 çeşit iç krema yapımı
• Mousse pastalarda silikon kalıp ve çember kullanımı, ayrıca kalıpsız şekillendirme teknikleri
• Pasta katmanlarının birleştirilmesi
• Zarif mirror glaze dokusunun yapımı, renklendirilmesi ve uygulaması
• Pastaya kadife görünüm verme, boyama teknikleri
• Çikolata temperleme
• Çikolata işleme ve şekillendirme
• Çikolata ile dekor hazırlanması ve süsleme
• Ürünlerin saklama ve raf ömürlerinin anlatımı
• Katmanların kesik görünümleri

Ücret ve Süre

• Eğitim ücreti: 1.450 tl