Online Çikolata Bonbon Yapımı

Program İçeriği

• Çikolata Bonbon Yapımı’nda kullanılacak ekipman ve malzemelerin tanıtımı
• Çikolata temperleme tekniklerinin anlatımı ve uygulaması: Kaç çeşit temperleme tekniği vardır, bu tekniklerin sonuçları nelerdir? Temperleme eğrileri nedir ve çikolata türlerine göre nasıl değişir?
• Kakao yağı temperleme
• Kakao yağı renklendirme ve dikkat edilmesi gereken ortam, malzeme ve ekipman ısı dereceleri ve etkileri.
• Birden fazla teknikle desen oluşturma: El ile boyama, fırça ile boyama ve doku oluşturma, airbrush kullanımı ve boyama teknikleri.
• Çikolata kalıplarının özellikleri ve dikkat edilmesi gereken detaylar, temizleme ve muhafaza yöntemleri
• 5 farklı lezzette iç dolgu tarifinin paylaşımı ( kuru erik+kırmızı şaraplı ganaj, oolong oolong ganaj, gianduja ganaj, muz+çarkıfelek meyveli ganaj, tuzlu karamel )
• Tariflerin birebir uygulama ve çeşitlendirme teknikleri
• Hayal gücünüzle ve istediğiniz malzemeleri kullanarak lezzetli dolgular oluşturma
• Hazırlanan dolguların, incecik çikolata kabuklarıyla birleştirilmesi
• Ürünlerin stoklama, saklama detaylarının anlatımı
• Malzemeleri temin edebileceğiniz satıcı bilgileri

Bilmeniz Gerekenler

Program Kimler İçin Uygundur?

• Çikolata bonbon yapımını teknik temelleriyle öğrenmek isteyen pastacılar
• Temperleme, airbrush ve kakao yağı renklendirme gibi detaylı çikolata tekniklerine hakim olmak isteyenler
• Kendi özgün iç dolgu reçetelerini oluşturmak ve görsel olarak dikkat çekici bonbonlar üretmek isteyen butik üreticiler

Teknik Bilgiler & Erişim

• Program tamamen online profesyonel bir sistem üzerinden sunulur.
• Programa katılmak için, mutlaka e-posta adresinizin olması gerekmektedir.
• Kaydedilmiş videolar, canlı yayın kayıtlarından hazırlanmış olup tüm cihazlardan kolayca izlenebilir.
• İzleme süresi: Satın alma tarihinden itibaren 2 yıl sınırsız erişim

Tarifler ve dokümanlar, platform üzerinden katılımcılara sunulmaktadır. Videoların indirilmesi veya harici depolama yapılması gerekmeksizin erişim sağlanır.

Destek ve İletişim
Programla ilgili sorularınız için haftaiçi mesai saatlerinde +90 531 458 98 28 numaralı WhatsApp hattımızdan bize ulaşabilirsiniz. Ayrıntılı olarak yanıtlamaktan memnuniyet duyarız. Program katılımınızla birlikte, 3 ay süresince ücretsiz danışmanlık desteği de sağlanır. Bu süre, satın alma tarihinizle birlikte başlar.

Katılım Belgesi
Program sürecinde öğrendiğiniz teknikleri başarıyla uygulayıp, hazırladığınız ürünlerin fotoğraflarını bizimle paylaşmanız durumunda; Mine Keskin Atölye tarafından imzalanmış dijital bir katılım belgesi, tercihinize göre Türkçe veya İngilizce olarak tarafınıza gönderilir.