Online Konsept Pastacılık
Butik Pastacılık alanında, temelde ihtiyacınız olan tüm tarif ve süsleme tekniklerini öğrenebileceğiniz dopdolu bir online program.
5 Puan
-
2 Yorum
Program İçeriği
Artık profesyonel bir pastacısınız :)
Bilmeniz Gerekenler
Program Kimler İçin Uygundur?
Destek ve İletişim
Programla ilgili sorularınız için haftaiçi mesai saatlerinde +90 531 458 98 28 numaralı WhatsApp hattımızdan bize ulaşabilirsiniz. Ayrıntılı olarak yanıtlamaktan memnuniyet duyarız. Program katılımınızla birlikte, 3 ay süresince ücretsiz danışmanlık desteği de sağlanır. Bu süre, satın alma tarihinizle birlikte başlar.
Katılım Belgesi
Program sürecinde öğrendiğiniz teknikleri başarıyla uygulayıp, hazırladığınız ürünlerin fotoğraflarını bizimle paylaşmanız durumunda; Mine Keskin Atölye tarafından imzalanmış dijital bir katılım belgesi, tercihinize göre Türkçe veya İngilizce olarak tarafınıza gönderilir.
- Konsept Pastacılık, temelde ihtiyacınız olan tüm tarif ve teknikleri içerir.
- A’dan Z’ye, her ürünün pişirme-uygulama-süsleme gibi tüm detaylarını tek başınıza hazırlayıp tamamlayabileceğiniz bir program olarak hazırlanmıştır.
- 5 günlük bir uygulama planı içerisinde, 13 farklı ürün ve süsleme tekniğiyle tanışacak, her bir adımı detaylı şekilde deneyimleyerek kişisel üretim pratiğinizi geliştirebileceksiniz.
- Programın ilk gününde, bir konsept nasıl oluşturulur, renk seçimleri ve konsepte uygun süsleme teknikleri nasıl planlanır, detaylı bir şekilde anlatılır.
- Bu program içeriğinde konsepti tamamlayan ürünler ve teknikler sırasıyla şu şekildedir;
- Kurabiye pişirme - süsleme
- Cupcake pişirme - süsleme
- Cakepop yapımı - süsleme
- Oreo yapımı - süsleme
- Mereng çeşitlerinin anlatımı
- İtalyan mereng ile makaron hazırlama - pişirme, 3 farklı iç dolgu uygulaması - iç içe katmanlı doldurma tekniği
- Fransız mereng ile Beze yapımı, kule oluşturma ve dizim tekniği - süsleme
- Pasta için, kek pişirme, ganaj ( çikolata kreması )hazırlama, iç krema hazırlama
- Pasta iç dolgu çeşitlerinin anlatımı ve uygulaması (meyve, kuruyemiş ve benzeri iç dolgularının anlatımı)
- Swiss mereng ile buttercream hazırlama
- Buttercream ile çalışmanın püf noktaları ve sıvama/renklendirme
- Naked cake sıvama teknikleri
- Buttercream tam sıvama ve keskin kenar teknikleri, beton efekt sıvama
- Şeker hamuru anlatımı ve profesyonel uygulama teknikleri
- Pastanın şeker hamuru ile kaplanarak keskin kenarların oluşturulması
- Çiçek hamuru tarifi ve hazırlanması
- Çiçek hamurundan çiçek yapımı ve yapılan çiçeklerle pasta üzerinde aranjman oluşturma
- Sevimli insan figürü çalışması
- Maket pasta kaplama tekniği ve uygulaması
- Pasta Katlandırma – Taşıyıcı Sistem Kurulumu (katlı pasta yapımı)
- Pasta ve ürün süsleme için kullanılan teknikler: Yenilebilir dantel uygulama, royal icing uygulama, stencil (şablon) kullanımı, silikon kalıp kullanımı, pul-payet tekniği, fırfır yapımı, mesh stencil kullanımı, yenilebilir sim uygulama, boyama teknikleri,
- Mine Keskin’in geliştirdiği pratik teknik ile pasta üzerine serbest elle istenilen yazının veya şeklin oluşturulması ve altın metalik boyama
- Kişi sayısına göre pastayı büyütme ve katlandırma şeması
- Yapacağınız pasta boyutuna göre kullanmanız gereken malzeme miktarları ( şeker hamuru miktarı, ganaj miktarı, krema miktarı vb.)
- Ürün ve malzeme saklama süreleri ve koşulları hakkında detaylı dokümanlar
- Malzemeleri temin edebileceğiniz satıcı bilgileri
Artık profesyonel bir pastacısınız :)
Bilmeniz Gerekenler
Program Kimler İçin Uygundur?
- Pastacılığa sıfırdan başlamak isteyenler
- Butik pastacılık alanında uzmanlaşmak isteyen adaylar
- Üretim becerilerini geliştirmek ve sunumlarını profesyonelleştirmek isteyen pastacılar
- Hem lezzet hem de görsel estetikte fark yaratmak isteyenler
Programın içeriği, hiçbir ön bilgiye sahip olmayan kişiler düşünülerek yapılandırılmıştır. Her aşama adım adım ve uygulamalı şekilde açıklanır.
Teknik Bilgiler & Erişim - Program tamamen online profesyonel bir sistem üzerinden sunulur.
- Programa katılmak için, mutlaka e-posta adresinizin olması gerekmektedir.
- Kaydedilmiş videolar, profesyonel kamera kalitesiyle hazırlanmış olup tüm cihazlardan kolayca izlenebilir.
- İzleme süresi: Satın alma tarihinden itibaren 2 yıl sınırsız erişim
Destek ve İletişim
Programla ilgili sorularınız için haftaiçi mesai saatlerinde +90 531 458 98 28 numaralı WhatsApp hattımızdan bize ulaşabilirsiniz. Ayrıntılı olarak yanıtlamaktan memnuniyet duyarız. Program katılımınızla birlikte, 3 ay süresince ücretsiz danışmanlık desteği de sağlanır. Bu süre, satın alma tarihinizle birlikte başlar.
Katılım Belgesi
Program sürecinde öğrendiğiniz teknikleri başarıyla uygulayıp, hazırladığınız ürünlerin fotoğraflarını bizimle paylaşmanız durumunda; Mine Keskin Atölye tarafından imzalanmış dijital bir katılım belgesi, tercihinize göre Türkçe veya İngilizce olarak tarafınıza gönderilir.
Muhteşem bir eğitim
Bu pastacılık maratonumda iyiki sizi tercih etmişim aldığım online eğitimde yapamam dedim ama siz çok büyük destek verdiniz ve şu an sizin sayenizde geldiğim seviye muhteşem iyiki sizi tercih ettim iyiki sizinle yola çıktım
Merve Bektaş Acarer | 22/10/2025
Kesinlikle
Bu işe gönül verenlerin kesinlikle alması gereken bır program
Esma Akar | 27/05/2025
Konsept Pastacılık
Tanışma
(19:48)
Tasarım Föyleri ve Eğitim Akış Şeması
Pasta Yapımı
Kek, Ganaj, Buttercream ve Pasta Kreması Yapımı
(40:16)
Pasta Katlandırma ve Sıvama
(104:25)
Renklendirme / Şeker Hamuru Kaplama
(24:19)
Pul Payet Yapımı
(16:01)
Pasta Katlarının Birleştirilmesi
(18:38)
Fırfır Yapımı
(18:26)
Çiçek Modelleme
(172:25)
Dantel Yapımı
(14:10)
Figür Modelleme
(108:16)
Pasta Standına Kurdele Takılması
(1:05)
Cakepop - Oreo Yapımı ve Süsleme
Cakepop Yapımı
(8:11)
Oreo Yapımı
(12:10)
Cakepop Kaplama
(13:20)
Silikon Kalıplarla Çalışma
(9:19)
Cakepoplar için Stand Hazırlama / Maket Kaplama
(10:58)
Pasta Üzerine Serbest Elle Altın Renkli Harf İşleme
(14:14)
Oreo Tamamlama
(26:05)
Cakepop Tamamlama
(6:54)
Kurabiye - Cupcake Yapımı ve Süsleme
Kurabiye Yapımı ve Süsleme
(38:58)
Cupcake Yapımı ve Süsleme
(26:37)
Beze Kule Yapımı ve Süsleme
Beze Yapımı
(14:58)
Beze Kule Kaplama ve Bezelerin dizilmesi
(49:34)
Beze Kulenin Süslenmesi
(11:47)
Makaron Yapımı
Makaron Yapımı
(23:42)
Makaron Dolgu Kremaları
(22:08)
Makaron Doldurma
(4:30)
Ürünlerin Saklama Koşulları ve Son kullanma Tarihleri
Ürünlerin Saklama Süreleri ve Koşulları
Gıda maddelerinin Saklama Süreleri ve Koşulları
Ve Final !
Sonuçlar
(0:41)
Ürün hakkında henüz soru sorulmamış.
17.950,00₺
Program İçeriğinde Neler Var?
62 video
827 dakika ( 14 saat )
38 sayfa tarif kitapçığı
Temel, Orta, İleri
Türkçe, İngilizce
PROGRAMDAN KARELER
