Anasayfa
PASTACILIK PROGRAMLARI
Online Programlar
Online Konsept Pastacılık

Online Konsept Pastacılık

Butik Pastacılık alanında, temelde ihtiyacınız olan tüm tarif ve süsleme tekniklerini öğrenebileceğiniz dopdolu bir online program.

5 Puan - 1 Yorum

Program İçeriği

Konsept Pastacılık, temelde ihtiyacınız olan tüm tarif ve teknikleri içerir.
A’dan Z’ye, her ürünün pişirme-uygulama-süsleme gibi tüm detaylarını tek başınıza hazırlayıp tamamlayabileceğiniz bir program olarak hazırlanmıştır.
5 günlük bir uygulama planı içerisinde, 13 farklı ürün ve süsleme tekniğiyle tanışacak, her bir adımı detaylı şekilde deneyimleyerek kişisel üretim pratiğinizi geliştirebileceksiniz.
Programın ilk gününde, bir konsept nasıl oluşturulur, renk seçimleri ve konsepte uygun süsleme teknikleri nasıl planlanır, detaylı bir şekilde anlatılır.
Bu program içeriğinde konsepti tamamlayan ürünler ve teknikler sırasıyla şu şekildedir;
Kurabiye pişirme - süsleme
Cupcake pişirme - süsleme
Cakepop yapımı - süsleme
Oreo yapımı - süsleme
Mereng çeşitlerinin anlatımı
İtalyan mereng ile makaron hazırlama - pişirme, 3 farklı iç dolgu uygulaması - iç içe katmanlı doldurma tekniği
Fransız mereng ile Beze yapımı, kule oluşturma ve dizim tekniği - süsleme
Pasta için, kek pişirme, ganaj ( çikolata kreması )hazırlama, iç krema hazırlama
Pasta iç dolgu çeşitlerinin anlatımı ve uygulaması (meyve, kuruyemiş ve benzeri iç dolgularının anlatımı)
Swiss mereng ile buttercream hazırlama
Buttercream ile çalışmanın püf noktaları ve sıvama/renklendirme
Naked cake sıvama teknikleri
Buttercream tam sıvama ve keskin kenar teknikleri, beton efekt sıvama
Şeker hamuru anlatımı ve profesyonel uygulama teknikleri
Pastanın şeker hamuru ile kaplanarak keskin kenarların oluşturulması
Çiçek hamuru tarifi ve hazırlanması
Çiçek hamurundan çiçek yapımı ve yapılan çiçeklerle pasta üzerinde aranjman oluşturma
Sevimli insan figürü çalışması
Maket pasta kaplama tekniği ve uygulaması
Pasta Katlandırma – Taşıyıcı Sistem Kurulumu (katlı pasta yapımı)
Pasta ve ürün süsleme için kullanılan teknikler: Yenilebilir dantel uygulama, royal icing uygulama, stencil (şablon) kullanımı, silikon kalıp kullanımı, pul-payet tekniği, fırfır yapımı, mesh stencil kullanımı, yenilebilir sim uygulama, boyama teknikleri,
Mine Keskin’in geliştirdiği pratik teknik ile pasta üzerine serbest elle istenilen yazının veya şeklin oluşturulması ve altın metalik boyama
Kişi sayısına göre pastayı büyütme ve katlandırma şeması
Yapacağınız pasta boyutuna göre kullanmanız gereken malzeme miktarları ( şeker hamuru miktarı, ganaj miktarı, krema miktarı vb.)
Ürün ve malzeme saklama süreleri ve koşulları hakkında detaylı dokümanlar
Malzemeleri temin edebileceğiniz satıcı bilgileri

Not: Bu programda 3 katlı gerçek pasta yapılmaktadır.
Artık profesyonel bir pastacısınız :)

Bilmeniz Gerekenler

Program Kimler İçin Uygundur?

Pastacılığa sıfırdan başlamak isteyenler
Butik pastacılık alanında uzmanlaşmak isteyen adaylar
Üretim becerilerini geliştirmek ve sunumlarını profesyonelleştirmek isteyen pastacılar
Hem lezzet hem de görsel estetikte fark yaratmak isteyenler

Programın içeriği, hiçbir ön bilgiye sahip olmayan kişiler düşünülerek yapılandırılmıştır. Her aşama adım adım ve uygulamalı şekilde açıklanır.

Teknik Bilgiler & Erişim

Program tamamen online profesyonel bir sistem üzerinden sunulur.
Programa katılmak için, mutlaka e-posta adresinizin olması gerekmektedir.
Kaydedilmiş videolar, profesyonel kamera kalitesiyle hazırlanmış olup tüm cihazlardan kolayca izlenebilir.
İzleme süresi: Satın alma tarihinden itibaren 2 yıl sınırsız erişim

Tarifler ve dokümanlar, platform üzerinden katılımcılara sunulmaktadır. Videoların indirilmesi veya harici depolama yapılması gerekmeksizin erişim sağlanır.

Destek ve İletişim
Programla ilgili sorularınız için haftaiçi mesai saatlerinde +90 531 458 98 28 numaralı WhatsApp hattımızdan bize ulaşabilirsiniz. Ayrıntılı olarak yanıtlamaktan memnuniyet duyarız. Program katılımınızla birlikte, 3 ay süresince ücretsiz danışmanlık desteği de sağlanır. Bu süre, satın alma tarihinizle birlikte başlar.

Katılım Belgesi
Program sürecinde öğrendiğiniz teknikleri başarıyla uygulayıp, hazırladığınız ürünlerin fotoğraflarını bizimle paylaşmanız durumunda; Mine Keskin Atölye tarafından imzalanmış dijital bir katılım belgesi, tercihinize göre Türkçe veya İngilizce olarak tarafınıza gönderilir.

DEĞERLENDİRMELER