Fransız Pastacılık

Ücretsiz Ön İzleme

French Patisserie by Mine Keskin ile modern tekniklerle, lezzetli ve şık ürünlerin yapımını keşfedin. Atölye süresince, klasik Fransız pastacılığının en önemli örneklerinden olan tek pastalar ve bütün pastaların yapımına dair ayrıntılı bilgi sahibi olacaksınız.

0 Puan - 0 Yorum

Uygulama İçeriği

Fransız Pastacılık sizlere, tekli ve bütün pastalar ile mousseların mükemmel form ve kıvamlarını nasıl yakalayacağınızı öğretecek. Her pasta, farklı dolgular, kekler, mousselar, glazeler ve dokularla zenginleştirilecek.
Mine Keskin tarafından özel olarak tasarlanmış yeni ve yaratıcı pastalar
Tekli (petit gateux) ve bütün (entremets) pasta yapımı
5 çeşit mousse, kek ve iç dolgu (kompote) yapımı
2 çeşit iç krema yapımı
Uygulamalı anlatımı yapılan tariflerin nasıl çeşitlendirilebileceğinin anlatımı (böylece tariflerinizi çoğaltarak farklı tasarımda ve lezzette ürünler yapabilirsiniz)
Mousse pastalarda silikon kalıp ve çember kullanımı, ayrıca kalıpsız şekillendirme teknikleri
Pasta katmanlarının birleştirilmesi
Zarif mirror glaze dokusunun yapımı, renklendirilmesi ve uygulaması
Pastaya kadife görünüm verme, boyama tekniği
Çikolata temperleme
Çikolata işleme ve şekillendirme
Çikolata ile dekor hazırlanması ve süsleme
Katmanların kesit görünümleri
Ürün ve malzeme saklama süreleri ve koşulları hakkında detaylı anlatım
Malzemeleri temin edebileceğiniz satıcı bilgileri

Bilmeniz Gerekenler
Katılım ve Uygulama Süreci

Atölye, her seviyeden katılımcı için uygundur ve hiçbir ön bilgi gerektirmez.
Tüm malzeme ve ekipmanlar tarafımızdan temin edilir; sizin yalnızca uygulamaya katılmanız yeterlidir.
Tarif ve malzeme listeleri, basılı kitapçık olarak katılımcılara teslim edilir.
Uygulama grup halinde gerçekleştirilir.

Program Akışı ve Kurallar

Atölye başlangıç ve bitiş saatleri önceden belirlenir; ancak katılımcıların hızına göre süre esnetilebilir.
Kayıt sonrasında iptal, iade veya tarih değişikliği yapılmamaktadır.
Katılımcıların, telefon ve kamera ile kayıt alması yasaktır. Atölye sırasında tarafımızca çekilen görseller, aksi belirtilmedikçe paylaşılabilir kabul edilir.

Belge, Ürün Teslimi ve Destek

Program sonunda, adınıza özel hazırlanmış ve Mine Keskin tarafından imzalanmış katılım belgesi verilir.
Hazırladığınız ürünler özenle paketlenerek size teslim edilir.
Atölye sonrası 3 ay boyunca ücretsiz danışmanlık desteğinden faydalanabilirsiniz. Daha uzun süreli destek için ücretli danışmanlık talep edebilirsiniz.

Uygulama Adresi
Mine Keskin Atölye – Kazımdirik Mah. 217 Sokak No:21/A Bornova / İzmir

DEĞERLENDİRMELER

Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!

Yorum Yaz

UYGULAMA İÇERİĞİ

Fransız Pastacılık

Dökümanlar

Jelatin Kitlesi Hazırlama

Çikolata Dekorların Hazırlanması

Jewel

Meyve Insert

Badem Streusel