Anasayfa
PASTACILIK PROGRAMLARI
Atölye Programları
Kek Çeşitleri ve Buttercream Teknikleri

Kek Çeşitleri ve Buttercream Teknikleri

Kek Çeşitleri ve Buttercream Teknikleri, butik pastacılık alanında, hem lezzet, hem de estetik açıdan öne çıkan tasarımlar oluşturmanın temel adımlarını sunar. Kendi tarzınızı oluşturmak için bu atölyeye mutlaka katılmalısınız!

5 Puan - 2 Yorum

Türkiye’de ilk ve tek olan, Mine Keskin’in özel reçeteleri ile oluşturulmuş kek çeşitleri, farklı lezzette iç dolgular ve her pasta için kullanabileceğiniz farklı süsleme teknikleriyle dolu uygulamalı atölyemize hoş geldiniz!

Uygulama İçeriği

İki günlük programının ilk gününde ön hazırlıklar ve pişirme işlemleri yapılırken, ikinci günde ise birleştirme, katlama ve süsleme aşamaları tamamlanır.
Kek Çeşitleri ve Buttercream Teknikleri'nde kullanılacak ekipmanların tanıtılması
Uygulama içeriğinde, 7 farklı kek reçetesi paylaşılmaktadır. (5 farklı kek reçetesi birebir uygulama ile anlatılır.)
2 farklı teknikle, kendi hayal gücünüze bağlı, özgün malzemelerle kek reçetelerinizi nasıl oluşturacağınız öğretilir.
Pişirmiş olduğunuz kekleri, eşleyebileceğiniz 5 farklı lezzette iç dolgu tarifi uygulanır ve daha farklı lezzette dolgular nasıl oluşturabilirsiniz temel tekniği öğretilir.
Uygulamada, her pasta katı için, farklı kek ve iç dolgu eşlemesi kullanılır.
Katlı pasta çalışma teknikleri ve taşıyıcı kurulumu uygulamalı anlatılmaktadır. (2 kat ve üzeri çalışılacak pastalar için taşıyıcı kurulumu, çok önemlidir.)
Pasta dış kaplamasında, Mine Keskin’e özel çok lezzetli bir buttercream reçetesi çalışılır.
Buttercream ile çalışmanın püf noktaları ve sıvama/renklendirme/doku oluşturma gibi her katta farklı bir uygulama anlatılır.
Metalik (gold-gümüş-sedef vb) boya kullanımı / canlı çiçek ile çalışma / stencil uygulama / marble efekt uygula / yenilebilir kağıt kaplama gibi farklı süsleme teknikleri ile pastaların görsel tasarımı tamamlanır.
Butik pastacılık alanına adım atmak isteyen tüm profesyonel pastacıların ve yeni başlayan pastacı adaylarının mutlaka alması gereken en temel eğitimlerden birisidir.
Ürün ve malzeme saklama süreleri ve koşulları hakkında detaylı dokümanlar
Malzemeleri temin edebileceğiniz satıcı bilgileri

Bilmeniz Gerekenler
Katılım ve Uygulama Süreci

Kek Çeşitleri ve Buttercream Teknikleri, lezzet odaklı bir içeriğe sahip olup, katılımcılara kendi kek tariflerini ve iç dolgu çeşitlerini oluşturabilecekleri temel teknikleri öğreten bir programdır.
Katıldığınız bu atölye sonrasında, pastacılık alanında kek tarifleri ve iç dolgu kremaları çeşitlendirme konusunda herhangi bir sınırlamanız kalmayacak; böylece birbirinden lezzetli tarifler oluşturabilecek seviyeye geleceksiniz.
Atölye, her seviyeden katılımcı için uygundur ve hiçbir ön bilgi gerektirmez.
Tüm malzeme ve ekipmanlar tarafımızdan temin edilir; sizin yalnızca uygulamaya katılmanız yeterlidir.
Tarif ve malzeme listeleri, basılı kitapçık olarak katılımcılara teslim edilir.
Uygulama grup halinde gerçekleştirilir.

Program Akışı ve Kurallar

Atölye başlangıç ve bitiş saatleri önceden belirlenir; ancak katılımcıların hızına göre süre esnetilebilir.
Kayıt sonrasında iptal, iade veya tarih değişikliği yapılmamaktadır.
Katılımcıların, telefon ve kamera ile kayıt alması yasaktır. Atölye sırasında tarafımızca çekilen görseller, aksi belirtilmedikçe paylaşılabilir kabul edilir.

Belge, Ürün Teslimi ve Destek

Program sonunda, adınıza özel hazırlanmış ve Mine Keskin tarafından imzalanmış katılım belgesi verilir.
Hazırladığınız ürünler özenle paketlenerek size teslim edilir.
Atölye sonrası 3 ay boyunca ücretsiz danışmanlık desteğinden faydalanabilirsiniz. Daha uzun süreli destek için ücretli danışmanlık talep edebilirsiniz.

Uygulama Adresi
Mine Keskin Atölye – Kazımdirik Mah. 217 Sokak No:21/A Bornova / İzmir

DEĞERLENDİRMELER

Kek Çeşitleri ve Buttercream Teknikleri Eğitimi

Tam ihtiyacım olan yenilikçi, yaratıcı, profesyonel aynı zamanda kendimi evimde hissettiren şahane bir eğitim geçirdim. Mine Hanım ve ekibinin güler yüzü sıcak samimi tavırları kendimi eğitimde rahat , huzurlu hissettiren, verilen profesyonel eğitim ile kendime olan inancımı artırdı. Bu eğitimden çıkıp pasta yapamamak diye bir şansınız olmaz. İyiki yollarımız sizinle kesişmiş.

L... F... | 30/04/2025

Birebir eğitim

Benim ihtiyacima ve isteklerime gore hazirlanmis 3 gunluk birebir egitim aldim.Bilgiyle dolu dolu, kendimi evimde oldugun kadar rahat hissettigim bir 3 gun gecirdim. Profesyonel bir ekip ile su gibi akan bir egitim oldu. Deneyimsiz biri olarak, 15 yillik tecrubesi ile calismama yon veren Mine Hanim ile cok guzel bir baslangica adim attim. Kapidan adim attigim anda kendimi profesyonel ellere teslim edecegimi hissetmistim ve 3 gunun sonunda zihnen bilgiyle dolmus, bedenen emek vermis ve ruhen huzurlu ve cok mutluyum.

Ozlem Aksoy | 27/09/2024

Yorum Yaz

UYGULAMA İÇERİĞİ

Kek Çeşitleri ve Teknikleri

Tanışma

Bilgilendirme

Kek Tarifleri

Çember Hazırlığı ve Tariflere Giriş

Earl Grey Kek ve Portakallı Kek

Muzlu Kek ve Frambuazlı Kek

Havuçlu Kek

Buttercream ve Krema tarifleri